Sumbardaily.com - Momen Idul Adha identik dengan penyembelihan hewan kurban. Setelah proses penyembelihan selesai, tahapan penting selanjutnya adalah membersihkan daging dengan benar. Hal ini bertujuan untuk memastikan keamanan daging saat dikonsumsi.
Berikut ini langkah-langkah yang bisa dilakukan untuk membersihkan daging hewan kurban dengan baik dan aman.
Pertama, persiapkan peralatan yang diperlukan seperti pisau tajam, wadah untuk memisahkan organ dalam, serta air bersih. Pastikan menggunakan tempat yang bersih dan terpisah dari aktivitas lain guna mencegah kontaminasi.
Setelah itu, pisahkan organ dalam seperti hati, usus, dan perut dari daging utama dengan hati-hati.
Langkah selanjutnya, cuci daging dengan air mengalir untuk menghilangkan sisa darah, kotoran, atau potongan tulang yang menempel. Gosok daging secara lembut untuk membersihkan permukaannya secara menyeluruh.
Kemudian, rendam daging dalam air garam selama beberapa menit untuk membersihkan lebih dalam dan menghilangkan bau kurang sedap.
Setelah perendaman, periksa kembali daging dan potong bagian yang tidak diinginkan seperti bulu atau potongan tulang dengan pisau bersih. Lalu, simpan daging dalam wadah tertutup rapat dan masukkan ke lemari es jika tidak akan langsung diolah untuk menjaga kesegarannya.
Terakhir, persiapkan dan olah daging sesuai resep atau cara memasak yang diinginkan. Pastikan daging telah diolah dengan bersih dan aman untuk dikonsumsi.
Dengan mengikuti langkah-langkah tersebut, Anda dapat memastikan daging hewan kurban terbebas dari kontaminan sehingga aman untuk dinikmati bersama keluarga saat Idul Adha 2024. (red)
